傳統(tǒng)晾曬方法，由于曬場場地較小，干燥效率低，效果差、易污染、損失大，與迅速發(fā)展的機(jī)械化收獲水平極不配套。在不少地區(qū)，聯(lián)合收割機(jī)收獲的谷物得不到及時干燥處理，很多的谷物被堆積在一起已是普遍現(xiàn)象，簡單造成發(fā)熱變質(zhì)，大幅度地降低了食用口感和種子發(fā)芽率。如遇陰雨氣候，食品烘干機(jī)烘干谷物更簡單造成腐爛損失。

食品烘干機(jī)由熱源、風(fēng)機(jī)、控制系統(tǒng)、烘干塔體四部分組成。風(fēng)機(jī)是糧食烘干機(jī)的心臟，它主要將熱量送入到干燥層與糧食進(jìn)行對流傳熱，使水分氣化與糧食別離的效果，因此風(fēng)機(jī)的性能參數(shù)決定干燥機(jī)的干燥效率、能耗以及糧食的烘干質(zhì)量。風(fēng)機(jī)能影響整個烘干系統(tǒng)的輸配能耗，是食品烘干機(jī)十分關(guān)鍵的部分。
每月有必要給食品烘干機(jī)軸承座加打黃油，以保證軸承的潤滑性。每月有必要整理一次排風(fēng)管及彎頭，若不整理，食品烘干機(jī)時間會加長，且過多棉絮阻塞，易造成火災(zāi)。食品烘干機(jī)價格操作完畢，請將溫度調(diào)節(jié)囂旋鈕旋至0度的位置，以削減不當(dāng)?shù)拈_機(jī)，延長電磁閥的壽數(shù)。若有部分食品要烘干，放可投入機(jī)器內(nèi)。